Diseñada por el cervecero Moortgat en Breendonk (Bélgica), las cervezas de la Abadía de Maredsous son cervezas que ganan cuando maduran en botella. Es una cerveza de tipo Belgian pale ale de fermentación alta. Es la primera cerveza de la Abadía de Maredsous, y hoy todavía la consmen los monjes para la comida del mediodía. La Maredsous blonde presenta como su nombre lo indica un color rubio debajo de una espuma blanca abundante. La nariz es malteada y delicadamente lupulizada. El paladar oscila entre los sabores afrutados, la suavidad de la malta y un ligero amargor. Esta cerveza con su cuerpo bien formado y equilibrado presenta todas las cualidades refrescantes de una rubia belga clásica.